Région
Piémont (Boca), Italie
Vigneron
Davide Carlone
Cuvées
4
Le domaine
L’esprit de la maison
Basé à Boca, dans le Haut-Piémont, Davide Carlone est un vigneron méticuleux qui sublime des terroirs granitiques issus d'une ancienne explosion volcanique. Ses vins se distinguent par une énergie minérale profonde et une expression aromatique d'une grande pureté, portées par les cépages autochtones de la région.
Histoire
Davide Carlone travaille avec passion pour redonner ses lettres de noblesse à l'appellation Boca. Son approche repose sur un respect total du vivant, privilégiant les levures indigènes et des interventions minimales en cave pour laisser parler la puissance géologique de ses sols volcaniques.
Davide Carlone
Galerie
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Le catalogue
Cuvées du domaine
4 cuvées
- Rosé
Albarossa
Millésime 2024
Issue du terroir de Boca à 450m d’altitude sur des sols granitiques. Ce rosé de pressurage direct est vinifié et élevé en cuve inox avec des levures indigènes, sans collage ni filtration. Vif et Cristallin. Un vin qui capture la fraîcheur des hauteurs piémontaises, offrant une trame minérale saline et une aromatique délicate. idéal avec des poissons crus, des ceviches ou des carpaccios de légumes.
25,20 €TTC
Voir → - Rouge
Croatina
Millésime 2020
Une interprétation rare de la Croatina sur sol volcanique, Élevée 18 mois en cuve inox après une macération de 8 jours. Racé et Profond. Un rouge de caractère qui allie la gourmandise du cépage à une austérité minérale noble, typique des grands terroirs de Boca.
30,72 €TTC
Voir → - Rouge
Nebbiolo
Millésime 2023
Sols granitiques d’origine volcanique, à 450 m d’altitude. Macération de 15 jours suivie d’un élevage de 20 mois en cuve inox. Travail naturel en cave, avec levures indigènes, sans collage ni filtration, et mise en bouteille manuelle. Vin précis et vibrant, aux notes de fruits rouges et à la trame minérale, soutenu par une belle fraîcheur, idéal avec des viandes grillées, des plats mijotés ou une cuisine de caractère.
30,72 €TTC
Voir → - Rouge
Vespolina
Millésime 2024
Sols volcaniques d’altitude, entre 400 et 460 m Après une macération de 8 jours, le vin est élevé 8 mois en cuve inox afin de préserver le croquant du fruit et la précision aromatique Vin énergique et floral, porté par une tension minérale et des notes de fruits rouges frais et d’épices fines, idéal avec des charcuteries, des viandes grillées ou une cuisine méditerranéenne
30,72 €TTC
Voir →