Nebbiolo

Sols granitiques d’origine volcanique, à 450 m d’altitude.

Macération de 15 jours suivie d’un élevage de 20 mois en cuve inox. Travail naturel en cave, avec levures indigènes, sans collage ni filtration, et mise en bouteille manuelle.

Vin précis et vibrant, aux notes de fruits rouges et à la trame minérale, soutenu par une belle fraîcheur, idéal avec des viandes grillées, des plats mijotés ou une cuisine de caractère.