Région
Ile de Céphalonie, Grèce
Vigneron
Panos Sarris
Cuvées
2
Le domaine
L’esprit de la maison
Installé sur l'île de Céphalonie sur un terroir unique de calcaire blanc profond, le domaine met en avant la diversité des "climats" insulaires. La Robola, cépage blanc emblématique capable d'une grande garde, est le fer de lance de cette production précise et identitaire.
Histoire
Panos Sarris, ancien sommelier, a fondé son domaine avec la volonté de capturer l'expression crayeuse du calcaire. Il travaille notamment des parcelles de vignes de 80 ans franches de pied situées à 700 mètres d'altitude, véritable patrimoine viticole de la mer Ionienne.
Panos Sarris
Galerie
Au plus près du domaine
Le catalogue
Cuvées du domaine
2 cuvées
- Blanc
Robola
Millésime 2024
Calcaire profond du Mont Aenos, à 700 m d’altitude. Pressurage direct suivi d’une fermentation et d’un élevage de 6 mois en cuve inox, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression minérale du cépage. Vin minéral et salin, à la fois fruité et tendu, idéal avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une cuisine iodée et épurée.
23,60 €TTC
Voir → - Rosé
Vardiola
Millésime 2023
Sol argiles blanches sur sous-sol marno-calcaire. Pressurage direct suivi d’un élevage de 6 mois en cuve inox, afin de préserver la pureté du vin et la précision aromatique. Vin complexe et aromatique, aux notes d’herbes de montagne et de myrte, avec une attaque sur les fruits rouges et une finale tendue, idéal avec des viandes blanches, des légumes grillés ou une cuisine méditerranéenne parfumée.
22,40 €TTC
Voir →