Robola

Calcaire profond du Mont Aenos, à 700 m d’altitude.

Pressurage direct suivi d’une fermentation et d’un élevage de 6 mois en cuve inox, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression minérale du cépage.

Vin minéral et salin, à la fois fruité et tendu, idéal avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une cuisine iodée et épurée.