Région
Languedoc (La Livinière)
Vigneron
Anne-Laure et Julien
Cuvées
4
Le domaine
L’esprit de la maison
Domaine familial de 4 hectares cultivé en agriculture biologique et biodynamie (Demeter).
Histoire
Après une parenthèse parisienne, Anne-Laure et Julien reviennent s’installer à La Livinière, le village natal de Julien. En 2014, l’aventure commence modestement avec un hectare de vignes familiales, sorti de la cave coopérative, dans l’idée de produire quelques bouteilles à partager entre amis. La passion s’est installée, le projet a pris racine. Le domaine s’est agrandi au fil des saisons pour atteindre aujourd’hui près de 4 hectares, cultivés en agriculture biologique et certifiés Demeter. H2B a le plaisir de suivre cette aventure humaine et artisanale, et de faire découvrir des vins qui racontent une histoire simple, sincère et profondément liée à leur terroir.
Anne-Laure et Julien
Galerie
Au plus près du domaine
Le catalogue
Cuvées du domaine
4 cuvées
- Blanc
Jardins des Pères
Millésime 2024
Issu de sols de grès, révèle toute la pureté et la finesse de son terroir. La nature sablo-limoneuse du sol apporte au vin une belle tension et une minéralité élégante. La vinification est réalisée avec des levures indigènes, sans intrants œnologiques, afin de préserver l’expression la plus authentique du cépage. L’élevage en cuve inox pendant six mois maintient la fraîcheur et la précision aromatique du vin. Le sulfitage reste très modéré, avec seulement 30 mg/L de SO₂ total. Le vin se distingue par son caractère frais et minéral, marqué par une grande élégance et une bouche pure. Il s’accorde parfaitement avec des plats fins, iodés ou citronnés, tels qu’un ceviche de poisson, des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui mettent en valeur sa vivacité et sa délicatesse.
15,00 €TTC
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Rouge des vents
Millésime 2022
Issu de sols argilo-calcaires et de grès, ce vin provient de parcelles de 35 ans et de 100 ans, offrant un équilibre rare entre profondeur, finesse et puissance. Les vieilles vignes confèrent au vin une matière dense et une belle complexité aromatique. La vendange, réalisée avant la mi-septembre, est éraflée afin de privilégier la pureté du fruit et l’équilibre tannique. L’élevage de 24 mois apporte structure et harmonie, tout en affinant les tanins pour une bouche ample et soyeuse. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé jusqu’à dix ans pour en apprécier toute l’évolution. Il se distingue par un profil structuré, gourmand et charpenté, où s’expriment à la fois puissance et élégance. Il s’accorde parfaitement avec des plats corsés et généreux, tels qu’un civet, une daube provençale, un agneau confit ou une cuisine riche et conviviale, qui met en valeur sa force et sa profondeur.
21,00 €TTC
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Sens Sels
Millésime 2024
"Issu de sols de grès, exprime la richesse du terroir tout en gardant une belle fraîcheur. Le sol, filtrant et chaud, favorise une maturité aromatique équilibrée et une belle expression du fruit. La vinification se fait en macération carbonique, technique qui met en valeur le côté fruité et croquant du Grenache. L’élevage en cuve inox pendant six mois permet de conserver la pureté et l’énergie du vin. Le sulfitage reste très faible, avec seulement 30 mg/L de SO₂ total. Le vin séduit par son profil fruité et minéral, à la fois frais et gourmand, avec une belle buvabilité. Il accompagne parfaitement des plats simples et méditerranéens, comme une grillade, une ratatouille ou une salade estivale. À déguster même légèrement rafraîchi, pour souligner sa vivacité et son éclat."
13,00 €TTC
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Vous avez carte blanche
Millésime 2020
Issu de sols de grès, exprime la richesse du terroir tout en gardant une belle fraîcheur. Le sol, filtrant et chaud, favorise une maturité aromatique équilibrée et une belle expression du fruit. La vinification se fait en macération carbonique, technique qui met en valeur le côté fruité et croquant du Grenache. L’élevage en cuve inox pendant six mois permet de conserver la pureté et l’énergie du vin. Le sulfitage reste très faible, avec seulement 30 mg/L de SO₂ total. Le vin séduit par son profil fruité et minéral, à la fois frais et gourmand, avec une belle buvabilité. Il accompagne parfaitement des plats simples et méditerranéens, comme une grillade, une ratatouille ou une salade estivale. À déguster même légèrement rafraîchi, pour souligner sa vivacité et son éclat.
15,00 €TTC
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