Sec

Sols marno-calcaires du piémont béarnais.

Les raisins sont vendangés à la main en deuxième quinzaine de septembre. La fermentation se fait naturellement en barriques de 500 litres, puis le vin est élevé 9 mois sur lies fines dans ces mêmes fûts, sans filtration, afin de préserver fraîcheur et équilibre.

Vin rond et frais, aux notes légèrement grillées et de fruits confits, idéal avec des huîtres, des poissons, un fromage de brebis, un Roquefort ou un jambon de pays.