Le Flamant Rose qui pète

Coteaux de la vallée de l’Agly, sur schistes noirs autour de 250 m d’altitude et granites vers 500 m, apportant fraîcheur et tension.

Méthode traditionelle : pressurage direct, fermentation spontanée en cuve inox, mise en bouteille en fin de fermentation pour la prise de mousse, puis remuage et dégorgement.

Syrah 100%

Une bulle fraiche et festive, idéale à l’apéritif ou avec des coquillages et tapas de la mer.