Versicolore

Sols mêlant schistes et calcaires, typiques des Corbières, qui apportent profondeur et tension naturelle au vin.

Macération carbonique d’environ 15 jours pour préserver la fraîcheur du fruit. Élevage en fûts de chêne, sans collage ni filtration, avec un sulfitage infime à la mise (1 g/hl).

Un vin gourmand et vibrant, porté par des notes de fruits noirs et d’épices douces, à la bouche souple et juteuse. Il s’accorde idéalement avec un carré d’agneau rôti ou une ratatouille parfumée à la garrigue.