Pech de Roziès

Vignes cultivées sur des coteaux de schiste-calcaire à Villeneuve-les-Corbières, un terroir drainant et minéral propice à la finesse aromatique.

Pressurage direct pour préserver la pureté du fruit. Élevage de 6 mois réparti entre cuve inox (3/5), foudre (1/5) et demi-muids (1/5), afin d’allier fraîcheur, rondeur et complexité. Vin non collé, non filtré, et faiblement sulfité.

Un rosé frais et expressif, à la bouche ample et ciselée, marqué par des notes de fruits rouges et d’herbes méditerranéennes. Il accompagnera à merveille un poulpe grillé, des légumes rôtis ou une tarte fine aux tomates et au basilic.