Can del Rey

SOLS DE SCHISTES - VIGNES CENTENAIRE EN COTEAUX

Les carignan et grenache noir sont vendangés dans nos vignes centenaires. Puis vinifiés en macération carbonique de 17 jours, dans une cuve en béton. La syrah est éraflée, non foulée. La cuvée « Can del Rey » est élevée en fûts de chêne pendant 12 mois. Vin non collé et non filtré - sulfité à 1g/HL à la mise-en-bouteille (total SO2 inférieur à 4mg/L). TAV 13,5%

Belle structure - Épicé - Il s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux, qui soutiennent sa puissance et révèlent ses épices.