Zerzilles

Issue d'une pente abrupte de 35° exposée à l'est sur des schistes gréseux. Après une vendange manuelle et un pressurage lent à froid, le vin est vinifié avec des levures indigènes et élevé pendant 14 mois, dont 10 en barriques. Puissant et Électrique. Un chenin fusionnel et traçant, véritable boule d'énergie en bouche. Sa structure profonde est taillée pour la garde et s'exprime sur une finale vibrante.