Le Grand Lopin

Vignes d’une moyenne d’âge de 35 ans, implantées sur des schistes, phtanite et spilite, des sols rares qui apportent tension, profondeur et élégance au vin.

Raisins égrappés, macération d’une vingtaine de jours, fermentation spontanée aux levures indigènes, puis élevage de 12 mois en barriques et amphores pour préserver la pureté du fruit tout en affinant la texture.

Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon

Un rouge ample et élégant, au fruit expressif et à la bouche finement épicée. Il accompagne à merveille un ragoût d’agneau, un tajine végétarien ou une volaille rôtie aux herbes.