L'Anjou Blanc

Vignes de moins de 20 ans plantées sur des sols de schistes, apportant au vin tension et éclat minéral.

Vendanges manuelles en caissettes, pressurage lent à froid, fermentation naturelle aux levures indigènes. Fermentation malolactique partielle et élevage de 9 mois en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la précision du fruit.

Un Chenin croquant et lumineux, tout en fraîcheur et en équilibre. Idéal à l’apéritif ou avec un houmous maison, une salade de roquette aux tomates séchées, des linguines aux artichauts ou un fromage de chèvre frais.