Vermut Naturel

Ce vermut est élaboré à partir d'une base de raisins issus du terroir des Aspres. Les vignes s'épanouissent sur des sols acides de schistes bruns, de gneiss et de quartz, protégées par la Tramontane qui garantit un état sanitaire parfait des baies.ÉLEVAGE ET VINIFICATIONLa base est constituée de la cuvée Amistat Rouge, édulcorée artisanalement avec des moûts concentrés issus du domaine. Le vin est élevé au minimum 24 mois en demi-muids de chêne français, où il macère avec des plantes autochtones sauvages. Ce produit vivant est mis en bouteille sans collage, sans filtration et sans aucun ajout de sulfites.Ce Vermut se distingue par sa complexité aromatique et son caractère authentique. Il est idéal en apéritif sur glace avec un zeste d'orange, ou pour accompagner des desserts au chocolat noir.