Région
Macédoine (Naoussa), Grèce.
Vigneron
Apostolos Thymiopoulos.
Cuvées
4
Le domaine
L’esprit de la maison
Figure de proue de la viticulture grecque moderne, Apostolos Thymiopoulos est le maître incontesté du Xinomavro. Son domaine produit des vins d'une énergie rare, alliant précision parcellaire et fraîcheur d'altitude sur les terroirs de Naoussa.
Histoire
situé sur les pentes du mont Helmos, face au golfe de Corinthe. Les frères Spanos et l’œnologue Panagiotis Papagiannopoulos y redonnent vie aux cépages autochtones avec une approche biologique et naturelle. Les vignes, cultivées entre 650 et 1 050 m d’altitude, bénéficient de la fraîcheur maritime. Le domaine s’attache à préserver l’identité du terroir en vinifiant sans artifices et avec un usage minimal de soufre.
Apostolos Thymiopoulos.
Galerie
Au plus près du domaine
Le catalogue
Cuvées du domaine
4 cuvées
- Blanc
Atma Blanc
Millésime 2024
Ce vin de négoce haute couture provient de parcelles schisteuses à 400m d'altitude. Le pressurage direct et l'élevage de 6 mois en cuve inox visent à capturer l'aromatique pure des cépages. Aromatique et Salin. Une expression portée sur les fruits blancs et les notes exotiques avec une jolie présence florale. La bouche est légère, tendue par une acidité fraîche et sapide, idéale pour accompagner des fromages de chèvre frais.
16,00 €TTC
Voir → - Rosé
Atma Rosé
Millésime 2024
Issu d'une sélection rigoureuse de Xinomavro sur des sols de schistes, de quartz et d'argiles. La vinification en pressurage direct et l'élevage court en inox permettent de conserver toute l'énergie vibrante du cépage. Cisèle et Vibrant. Un rosé de précision qui offre une lecture épurée du terroir de Naoussa, avec une netteté aromatique remarquable et une finale minérale très désaltérante.
14,40 €TTC
Voir → 
JEUNES VIGNES D'ASSYRTIKO
Millésime 2023
Issu de jeunes vignes d’Assyrtiko situées à travers la Macédoine grecque, sur une mosaïque de marnes calcaires, d’argiles rouges, de granites et de schistes. Après un pressurage direct, le vin est élevé 12 mois en cuve sur lies fines afin de préserver toute la précision du cépage et sa fraîcheur naturelle. Vin tendu et minéral, porté par une belle fraîcheur et une matière saline, idéal avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une cuisine méditerranéenne iodée.
19,60 €TTC
Voir →- Rouge
OenosNature
Millésime 2022
Sélection de vignes situées à 500m d’altitude sur un socle géologique complexe de marnes calcaires, schistes et granites. Une macération de trois semaines précède un élevage de deux ans partagé entre cuve et barriques de 500 litres. Structuré et Profond. Un bouquet intense de fraise, cassis et prunelle évoluant sur des notes truffées. La bouche dévoile des tanins suaves et une trame minérale d'une grande délicatesse.
21,00 €TTC
Voir →