Le Moulin

Pleine garrigue face à la mer, sur des sols argilo-calcaires.

Assemblage Syrah, Grenache et Carignan. Ce dernier est vinifié en macération carbonique pour privilégier le fruit. Élevage d'un an en cuve pour conserver la souplesse et la fraîcheur.

Nez élégant de fruits rouges confiturés et pointe réglissée. La bouche est ample, souple et se termine sur une finale épicée. Carpaccio de bœuf, charcuteries fines ou grillades.